A meggylekváros piskótaalagút egy különleges desszert, amely könnyedségével és gyümölcsös ízével hódít. Az alábbi recept segítségével könnyedén elkészíthető ez a finomság, amely garantáltan a család kedvence lesz.

A piskóta elkészítésekor elengedhetetlen, hogy a tojáshabot óvatosan, finom mozdulatokkal keverjük a tésztába. Ezzel biztosítjuk, hogy a piskóta szerkezete könnyű és levegős maradjon. Ha nem vigyázunk, a hab összetörhet, és a végeredmény nem lesz a várt.

Hozzávalók körülbelül 15 szelethez

A piskótához szükséges néhány egyszerű hozzávaló: 4 tojás, 4 evőkanál cukor és 4 evőkanál liszt. A krémhez pedig növényi tejszín, virágméz, meggylekvár, zselatinpor és vaníliás porcukor kell.

Elkészítési lépések

• 1. Melegítsük elő a sütőt 180 °C-ra, és béleljünk ki egy nagy tepsit sütőpapírral.
• 2. A tojásokat válasszuk szét, a fehérjét verjük kemény habbá.
• 3. A sárgákat keverjük fehéredésig a cukorral, majd adjuk hozzá a lisztet.
• 4. Lazítsuk a tésztát a tojásfehérjével, majd simítsuk el a tepsiben.
• 5. Süssük 12 percig világosra, majd hűtsük ki.
• 6. A krémhez válasszuk szét a tojásokat, és hűtsük le a tejszínt.
• 7. Melegítsük fel a mézet, és oldjuk fel a zselatint fél deci forró vízben.
• 8. Verjük kemény habbá a növényi krémet, majd keverjük hozzá a mézet, meggylekvárt és a feloldott zselatint.
• 9. A tésztát daraboljuk fel, hogy kibélelhessünk vele egy őzgerincformát.
• 10. Simítsuk el a krémet a formában, és hűtsük egy órán át.
• 11. Tálaláskor borítsuk deszkára, és szeleteljük forró vízbe mártott késsel.
• 12. Szórjuk meg vaníliás porcukorral.

Az elkészítési idő hozzávetőlegesen 45 perc, amelyhez hozzájön még a sütési és hűtési idő. A desszert körülbelül 2 óra múlva válik fogyaszthatóvá, így érdemes előre tervezni.

Ha további házi sütemény receptekre vágysz, a Recepttár.hu oldalon számos finomságot találhatsz egy helyen.