A datolyacsigák új ízélményt nyújtanak, miközben a klasszikus édességek világába kalauzolnak bennünket. A hagyományos kakaós csiga mellett ez a recept is érdemel egy próbát, hiszen a datolya és vanília párosítása igazán különleges ízvilágot kínál.

A datolyacsigák elkészítése nem igényel különösebb szakértelmet, így bárki könnyedén megpróbálkozhat vele. Az alábbi recept útmutatást nyújt, hogyan készíthetünk el körülbelül 25 darabot ebből az édes finomságból.

Hozzávalók a tésztához

• 20 dkg liszt
• 10 dkg vaj
• 6 dkg porcukor
• 1 mk. szárított élesztő
• 2 tojássárgája
• 1 mk. vaníliaaroma
• kb. 1 dl szobahőmérsékletű tej
• 1 tojás a kenéshez
• Vaníliás porcukor a tálaláshoz

Hozzávalók a töltelékhez

• 15 dkg aszalt datolya
• 2 ek. cukros kakaópor

Elkészítés lépésről lépésre

• A lisztet a vajjal gyorsan összemorzsoljuk, majd hozzáadjuk a porcukrot, a szárított élesztőt, a tojássárgákat, a vaníliaaromát és annyi tejet, hogy könnyen gyúrható tésztát kapjunk. Cipóvá formáljuk, majd fóliába csomagolva 2 órára hűtőbe tesszük.
• A tésztát lisztezett deszkán 3-4 mm vastagra nyújtjuk, hogy körülbelül 25x25-30 cm-es lapot kapjunk. Az apróra vágott kimagozott datolyát és a cukros kakaót rászórjuk a tésztára, majd felcsavarjuk. A tészta szélét tojással megkenjük, hogy jól záródjon. Végül 25 egyforma szeletre vágjuk és kicsit lapítjuk.
• A szeleteket sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük, tojással megkenjük, és 180 °C-ra előmelegített sütőben körülbelül 25 perc alatt aranyszínűre sütjük. Kihűtve vaníliás porcukorral meghintve kínáljuk.

Az elkészítési idő nagyjából 30 percet vesz igénybe, míg a teljes folyamat, beleértve a kelesztést és sütést, körülbelül 3 órát igényel.