A szőlős piskótatekercs receptje egy igazán különleges édesség, amely egyszerűen elkészíthető, mégis ínycsiklandó élményt nyújt. A recept édes ízeket és könnyed textúrát kínál, amely mindenkit lenyűgöz.

Ez a desszert nemcsak az elkészítésének egyszerűsége miatt kedvelt, hanem azért is, mert a szőlő és a túró tökéletesen harmonizálnak egymással. Az alábbi képen megtekintheted, hogyan is néz ki ez a finomság.

Hozzávalók 16 szelethez

A tésztához a következő összetevőkre lesz szükséged:

• 4 tojás
• 1 tojássárgája
• 7 dkg cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 8 dkg liszt
• 1 mk. sütőpor

A töltelékhez az alábbi alapanyagokat használd:

• 25 dkg magnélküli fehér szőlő
• 10 dkg darált mák
• 50 dkg túró
• 7,5 dkg cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 2 dl hideg tejszín
• 1,5 dkg zselatin fix
• 5 dkg szőlő a díszítéshez

Elkészítés lépésről lépésre

• Egy 26x30-as tepsit sütőpapírral kibélelünk, és a sütőt 180°C-ra előmelegítjük. A tojásokat és a tojássárgáját felverjük, hozzáadjuk a cukrot és a vaníliás cukrot, majd krémesre keverjük. A lisztet és a sütőport fokozatosan hozzákeverjük a masszához.
• A tésztát a tepsibe simítjuk, és 10-15 percig sütjük. A sütőpapíron hagyjuk kihűlni.
• A töltelékhez a szőlőszemeket megmossuk, és négy részre vágjuk. A mákot 2 evőkanál túróval összekeverjük. A maradék túrót a cukorral és vaníliás cukorral kikeverjük. A tejszínt kemény habbá verjük a zselatin fixszel, és két adagban a túrós keverékhez adjuk.
• A krémből félreteszünk 4 evőkanállal a díszítéshez. A kihűlt tésztáról óvatosan lehúzzuk a papírt, és a mákos, majd a túrós-tejszínes töltelékkel megkenjük. A szőlőszemeket egyenletesen eloszlatjuk rajta, a tészta szélei mentén 1 cm-es részt szabadon hagyva.
• A tésztát óvatosan feltekerjük, a tetejére pedig a félretett krémet kenjük. Legalább 1 órára hűtőbe tesszük, majd szőlőszemekkel díszítve tálaljuk.

A munkafolyamat körülbelül 45 percet vesz igénybe, míg a desszert nagyjából 2 óra múlva fogyasztható.