Az ünnepek közeledtével sokan keresik a tökéletes fogást, amely mindenki kedvence lehet az asztalon. A rántott sertéstarja egy ilyen étel, ami puhaságával és gazdag ízvilágával garantáltan elnyeri a család tetszését.
A sertéstarja elkészítése során a legfontosabb lépés az előkészületekben rejlik. A húst érdemes egy éjszakán át fokhagymás tejben pácolni, hogy igazán omlós és ízletes legyen. A panírozás előtt a tojást is fokhagymával érdemes fűszerezni, hogy még intenzívebb ízhatást érjünk el. Kíváncsi vagy a teljes receptre? Olvass tovább, és megtudhatod, hogyan készítheted el a Vidék íze magazin ajánlását!
Az elkészítési idő körülbelül egy órát vesz igénybe, de ne feledkezzünk meg arról, hogy a pácolás miatt egy éjszakát is számolnunk kell előkészületként. Az eredmény azonban magáért beszél: ízletes, szaftos sertéstarja 360 kalóriával adagonként.
A sertéstarja elkészítésének első lépése a szeletek kiklopfolása. Az inas részeket ügyesen átvágjuk, hogy a hús sütés közben ne zsugorodjon össze. A húsokat sózzuk, frissen őrölt fehér- és fekete borssal ízesítjük, majd fokhagymás tejbe áztatjuk és egy éjszakán át pácoljuk a hűtőben.
Másnap a pácléből kivett szeleteket szárazra töröljük, majd előkészítjük a panírozáshoz szükséges hozzávalókat. A húsokat először lisztbe, majd fokhagymával és sóval ízesített tojásba, végül zsemlemorzsába forgatjuk. Közepesen forró olajban aranybarnára sütjük, ügyelve arra, hogy a belseje szaftos maradjon.
