A sült kacsamell körtével töltve igazi ünnepi fogás, amely remekül illik a karácsonyi asztalra. Az ízletes kacsamell és a különlegesen elkészített körte tökéletes kombinációt alkot, ami garantáltan elkápráztatja vendégeit.

Ez a recept nemcsak lenyűgöző látványt nyújt, de az elkészítése is viszonylag egyszerű. A kacsamell és a körte harmonikus ízvilága az ünnepi hangulatot idézi meg, így tökéletes választás lehet a karácsonyi menühöz. A következő lépésekben bemutatjuk, hogyan készítheti el ezt a különleges ételt, amely nemcsak ízletes, de gyorsan el is készül.

Hozzávalók 4 személyre

• 4 kacsamellfilé

A körte töltéséhez szükséges hozzávalók:

• 4 kemény körte
• 3 dkg durvára vágott dióbél
• 10 dkg kéksajt
• 1 kk. morzsolt kakukkfű
• 8 kk. méz

A rizs elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 30 dkg rizs
• 1 ek. vaj
• 10 dkg aszalt vörösáfonya
• 1 citrom reszelt héja
• 1 ek. finomra vágott bazsalikom

Elkészítés lépései

• A sütőt melegítse elő 150 °C-ra. Sütőpapírral béleljen ki egy sütőlemezt. A kacsamelleket mossa meg és itassa fel róluk a nedvességet, majd a bőrét vagdossa be és borsozza.
• A rizst öblítse le, majd egy mély serpenyőben olvassza fel a vajat, tegye bele a rizst, sózza, és pirítsa üvegesre. Öntse fel 6,5 dl forró vízzel, keverje el, forralja fel, majd vegye le a tűzről, és takarja le. Hagyja, hogy a rizs megdagadjon, közben keverje bele az áfonyát és a citromhéjat, és hagyja az ízeket összeérni.
• A kacsamelleket helyezze hideg serpenyőbe, bőrös felükkel lefelé, és közepes hőfokon süsse ropogósra. Fordítsa meg, majd a másik oldalát is süsse 1-2 percig, locsolja meg a saját zsírjával. Tegye át tepsibe, bőrös felükkel lefelé, és süsse 4 percig a sütőben, majd fordítsa meg, és hagyja pihenni 2 percig.
• A körtéket vágja félbe, a magházat vájja ki. A mélyedésekbe morzsolja bele a kéksajtot, szórja rá a diót és a kakukkfüvet, végül csurgassa meg mézzel. Helyezze a körtéket a sütőlemezen lévő sütőpapírra, és süsse aranyszínűre 10-15 perc alatt. Tálaláskor a rizst bazsalikommal, a szeletelt kacsamellel és a sajtos-diós körtékkel kínálja.

A recept elkészítése nagyjából 35 percet vesz igénybe, a sütési időt nem számítva. Az étel körülbelül 45 perc alatt már fogyasztható is.