Képzelj el egy süteményt, amelyben a rum és az aszalt szilva íze egyesül egy csokoládés édességben. Ez a rumos-szilvás keksz, amely garantáltan meghódítja az édesszájúakat.

Az elkészítés nem igényel különösebb erőfeszítést, így azok is bátran nekifoghatnak, akik nem gyakorlottak a sütés terén. A fenti kép is jól mutatja, milyen csodás végeredményt érhetünk el ezzel a recepttel.

A kekszek elkészítése mindössze 30 percet vesz igénybe, de a pihentetés és sütés után az eredmény minden percet megéri. A kekszek lágy textúrája és a töltelék rumos szilvás ízvilága összetéveszthetetlen kombinációt alkot.

Hozzávalók 50 darabhoz

• 10 dkg vaj
• 5 dkg porcukor
• 1 tasak vaníliás cukor
• 12 dkg liszt + a nyújtáshoz

A töltelék elkészítéséhez mindössze néhány hozzávalóra lesz szükség, de ezek összhangja elengedhetetlen a tökéletes ízélményhez.

• 50 szem magozott aszalt szilva
• 1/2 dl rum

A díszítés sem maradhat el, hiszen a csokoládé és a mandula kombinációja nemcsak ízletes, hanem látványos is.

• 20 dkg tortabevonó csokoládé
• 50 szem mandula

Elkészítés lépésről lépésre

• A vajat, porcukrot, vaníliás cukrot és egy csipet sót habosra keverjük, majd hozzáadjuk a lisztet. A tésztát cipóvá formázzuk, fóliába tekerjük és 15 percig hűtjük.
• A sütőt 200 C-fokra melegítjük elő. Sütőpapírral bélelt tepsire 4 cm-es korongokat szaggatunk a 3 mm vastagra nyújtott tésztából, majd 8-10 perc alatt megsütjük és hűlni hagyjuk.
• Az apróra vágott aszalt szilvát rummal összekeverjük, és a kihűlt kekszekre halmozzuk.
• A tortabevonót vízgőz fölött felolvasztjuk, a szilvás kekszeket bevonjuk vele, mandulával díszítjük és hagyjuk megszáradni.

• Munka: kb. 30 perc
• Fogyasztható: kb. 1 óra múlva
• 1 darab: 79 kcal
• Recept: Vomberg Frigyes. Fotó: Komáromi Zoltán.