Az ünnepi szezon közeledtével még azok is nekiállnak új receptek keresgélésének, akik az év nagy részében kevésbé aktívak a konyhában. A karácsonyi menüsorok megkoronázásához elengedhetetlenek a finom sütemények. Itt található néhány kedvenc karácsonyi desszert receptje.
Az évek során sok család kialakította a saját karácsonyi ételrepertoárját, ám vannak, akik most szeretnék felfrissíteni vagy újítani a megszokott fogásokat. Itt mutatunk be néhány olyan desszertet, amelyek gyakran kerülnek az ünnepi asztalokra.
A vaníliás kifli a klasszikus karácsonyi sütemények egyike, amelyet dióval vagy mandulával készítenek. Ez a kedvelt aprósütemény akár két héttel az ünnepek előtt is elkészíthető, így időt takaríthatunk meg az ünnepi készülődés során.
A vaníliás kifli elkészítése gyerekjáték, különösen, ha rumban is megforgatjuk a tésztát, amitől igazán ropogós lesz. A tésztát akár előre is elkészíthetjük, és a hűtőben pihentethetjük, míg ki nem sütjük.
A bejgli nélkül elképzelhetetlen a karácsony, hiszen hagyományos mákos és diós változata szinte minden ünnepi asztal elengedhetetlen része. Az élesztős omlós tészta előnye, hogy a hozzáadott zsiradéknak köszönhetően hosszú ideig friss marad.
A bejgli készítésénél fontos odafigyelni arra, hogy a tészta ne repedjen meg sütés közben. Ennek elkerülése érdekében ne tegyünk túl sok tölteléket a tésztába, és ügyeljünk arra, hogy ne kelesszük túl a tésztát.
Ha a hagyományos töltelékek mellett valami újdonságra vágyunk, próbáljunk ki gesztenyés vagy aszaltszilvás változatokat, amelyek különleges ízvilágukkal gazdagítják az ünnepi menüt.
A gyümölcskenyér a karácsonyi szezon egyik kedvenc süteménye világszerte. Az osztrákok és németek Stollenje, valamint az olaszok panettonéja is bizonyítja, mennyire népszerű ez az édesség. Akár kevert, akár kelt tésztával készítjük, a végeredmény mindig lenyűgöző.
A gyümölcskenyér elkészítésekor érdemes aszalt gyümölcsöket használni, amelyeket rumba áztatva még ízletesebbé tehetünk. A különféle gyümölcsök és színek kombinációja nem csak ízletes, de látványos is.
Ha előre készítjük el a gyümölcskenyeret, fontos, hogy csokoládé- vagy cukormázzal vonjuk be, így nem szárad ki, és ízei tökéletesen összeérnek a tárolás során.
A zserbó a karácsonyi sütemények között igazi klasszikus, amely nélkül sokan el sem tudják képzelni az ünnepeket. Az omlós tésztájú sütemény kulcsa, hogy a tészta ne legyen vastagabb a tölteléknél, és ügyeljünk arra, hogy a zsiradék ne legyen túlságosan hideg.
A zserbó három vagy akár négy rétegből állhat, attól függően, hogyan szeretjük. A töltelékhez használt diót és lekvárt bőkezűen adagoljuk, hogy igazán gazdag ízvilágot kapjunk.
A sütemény készítésekor a tésztát először lekvárral kenjük meg, majd cukrozott dióval szórjuk meg. Villával szurkáljuk meg a tésztát, hogy a gőz távozhasson, így elkerülhetjük a tészta felpúposodását.
A karácsonyi fatörzs igazi ünnepi különlegesség, amelyet krémes tölteléke tesz varázslatossá. A piskótatekercs elkészítése egyszerű, a töltelékkel pedig számtalan variációt kipróbálhatunk, legyen az csokoládés, kávés, vagy éppen diós.
A fatörzs tekercsét akár előre is megsüthetjük, majd krémmel és díszítőelemekkel tegyük különlegessé. A kreatív díszítés a süteményt még látványosabbá teszi, legyen az csokoládéreszelék vagy marcipánfigura.
A mascarponét érdemes kicsit előre kivenni a hűtőből, hogy könnyebben dolgozhassunk vele. A gyümölcsöket cukorral forraljuk fel, majd hagyjuk hűlni. A tejszínt verjük kemény habbá, és keverjük össze a mascarponéval, végül forgassuk bele a gyümölcsöket és a tejszínhabot.
Az ünnepi desszertek között a tiramisu az egyik legegyszerűbb és legkedveltebb választás, mivel sütés nélkül készíthető. A babapiskótát csak kávéba kell mártani, és a mascarponés krémmel rétegezni. Egy nappal az ünnepi étkezés előtt érdemes elkészíteni, így ízei tökéletesen összeérnek.
A tiramisut vaníliával vagy alkohollal is gazdagíthatjuk, hogy még különlegesebb legyen. Az előre elkészített desszertet tálalás előtt kakaóporral szórjuk meg, és akár poharas változatban is tálalhatjuk, ha kéznél van néhány öblös pohár.
