Kálci mini diós bejglije: A hagyomány újragondolva, egy csipetnyi csavarral!

A diós bejgli sokak kedvence az ünnepi asztalokon, de miért ne próbálnánk ki egy különlegesebb változatát? A mini diós bejgli nemcsak hogy megőrzi a hagyományos ízeket, hanem egy kis extra csavarral is feldobja a klasszikus receptet.

Kálci receptje alapján készíthetjük el ezt az egyedi mini diós bejglit, amely garantáltan mindenkit lenyűgöz. A tökéletes tészta és a gazdag diós töltelék kombinációja teszi ezt a süteményt igazán különlegessé.

Hozzávalók a tésztához

• 125 g margarin
• 15 g friss élesztő
• 60 g zsír
• 50 g porcukor
• 450 g búzafinomliszt
• 50 g habtejszín
• 1 dl (100 g) kézmeleg víz
• pici só
• 1 db tojássárgája

Hozzávalók a töltelékhez

• 200 g darált dió
• 40 g darált háztartási keksz
• ízlés szerint narancshéj és rumaroma is mehet bele
• 1,25 dl (125 g) forró víz
• 125 g cukor

Elkészítési lépések

• A darált diót összekeverjük a darált kekszel.
• A cukrot elkeverjük a forró vízzel, majd hozzáadjuk a diós keverékhez.
• A tészta hozzávalóit egy tálban összemorzsoljuk, majd homogén tésztává gyúrjuk.
• A tésztát hűtőbe tesszük egy órára.
• Kinyújtjuk a tésztát kb. 3 mm vastagra, majd a töltelékből rudat formázunk és ráhelyezzük.
• A tésztát a töltelékre tekerjük és ott elvágjuk, ahol összeér.
• Tojássárgájával lekenjük, majd hűtőbe rakjuk 30 percre.
• Fehérjével is lekenjük és ismét hűtőbe tesszük 30 percre.
• A rudakat felszeleteljük és tepsire helyezzük.
• 180 fokos sütőben 25-30 percig sütjük, amíg a teteje barnára nem sül.