Az ünnepek közeledtével sokan szeretnék előre elkészíteni kedvenc süteményeiket, így a mézeskalácsok készítése is aktuálissá válik. Ezek az édességek hosszú ideig elállnak, ezért érdemes már most elkezdeni a sütést, hogy az ünnepek alatt ne kelljen ezzel foglalkozni.

A mézeskalácsok elkészítése nemcsak azért népszerű, mert finomak, hanem mert kreatívan díszíthetők is. A következő recept segítségével körülbelül 60 darab mézeskalácsot készíthetünk, amelyek azonnal puha állagúak lesznek.

Hozzávalók a mézeskalácshoz

A tésztához szükségünk lesz lisztre, porcukorra, szódabikarbónára, mézeskalács fűszerkeverékre, kakaóporra, vajra, mézre és tojásokra.

A díszítéshez használhatunk dekortollat, diót, valamint csokoládét vagy cukormázat.

Elkészítés lépésről lépésre

• Keverjük össze a lisztet, porcukrot, szódabikarbónát, fűszerkeveréket és kakaóport egy nagy tálban.
• Adjuk hozzá az olvasztott vajat, mézet és tojásokat, majd villával keverjük el.
• Kézzel alaposan gyúrjuk össze a tésztát, majd osszuk három részre.
• Melegítsük elő a sütőt 180 °C-ra.
• Lisztezett deszkán nyújtsuk ki a tésztát, és szaggassuk ki a kívánt formákat.
• Helyezzük sütőpapírral bélelt tepsire, és süssük 10 percig.
• Hagyjuk kihűlni, majd díszítsük cukormázzal vagy dekortollal.

A munka körülbelül egy órát vesz igénybe, míg a fogyasztható állapotot másfél óra elteltével érhetjük el.

Péter András receptje alapján készítve, a mézeskalácsok igazán különlegesek lesznek. Tóth András által készített fotók is inspirálhatnak minket a díszítés során.

Tipp: Ha tökéletes mázat szeretnénk készíteni, verjünk kemény habot egy tojásfehérjéből, 15 dkg porcukorból és egy csipet sóból. Ezt zacskóba töltve használhatjuk a díszítéshez, és legalább két órát hagyjuk száradni.