Rák és „egészséges” étrend: Megdöbbentő fordulat a kutatásokban!
A rák kialakulásának számos oka lehet, de kutatások szerint az esetek jelentős része megelőzhető lenne. Változtathatunk életmódunkon, például elhagyhatjuk a dohányzást, csökkenthetjük az alkoholfogyasztást és rendszeresen mozoghatunk. Bizonyos környezeti tényezőkön azonban korlátozottabb a befolyásunk.
Logikusnak tűnhet, hogy a vegetáriánus vagy vegán étrend csökkentheti a rák kockázatát, hiszen a növényekben gazdag étrend tele van tápanyagokkal. De vajon valóban ilyen egyszerű a képlet?
Egy friss kutatás eredményei
A British Journal of Cancer folyóiratban megjelent tanulmány több mint 1,8 millió ember adatait vizsgálta, akiket átlagosan 16 éven keresztül követtek. A kutatók különböző étrendi csoportokat tanulmányoztak, beleértve a húsfogyasztókat és a növényi alapú étrendet követőket, miközben figyelték, hogy kialakul-e náluk rák a vizsgálati időszak alatt.
A kutatás során azt találták, hogy a vegetáriánus étrendet követők körében alacsonyabb volt bizonyos daganatok kockázata, például 21%-kal kevesebb esetben fordult elő hasnyálmirigyrák és 12%-kal alacsonyabb volt a prosztatarák előfordulása. Ritkább daganatok, mint a veserák és a myeloma multiplex kockázata is jelentősen csökkent.
Ugyanakkor a kutatók azt is megfigyelték, hogy a vegetáriánusok körében magasabb volt a nyelőcső laphámsejtes daganatának kockázata, míg a vegánoknál a vastagbélrák kockázata emelkedett.
Bilchik, a Providence Saint John’s Cancer Institute munkatársa szerint sok beteg tévesen gondolja, hogy a növényi alapú étrend teljes védelmet nyújt a rák ellen. Bár ezek az étrendek egészségesek lehetnek, nem garantálnak teljes védelmet.
A növényi alapú étrendek táplálóak, tele vannak rostokkal és vitaminokkal, miközben kevesebb telített zsírt tartalmaznak. Ez segítheti a bélrendszer egészségét és a testsúly szabályozását, ami fontos a rák megelőzésében.
Mégis érdemes váltani?
A növényekben gazdag étrend előnyei ellenére a szakértők nem javasolják a hús teljes elhagyását. Az American Cancer Society kiegyensúlyozott táplálkozást ajánl, amely sok zöldséget, gyümölcsöt, teljes kiőrlésű gabonát és sovány fehérjeforrásokat tartalmaz.
Az étrenddel kapcsolatos kockázatokat más tényezők is befolyásolják. Például, ha valaki nem mozog eleget vagy túl sok feldolgozott élelmiszert fogyaszt, az növelheti a rák kockázatát, függetlenül attól, hogy vegetáriánus vagy vegán étrendet követ.
Fontos azonban megjegyezni, hogy ez egy megfigyeléses tanulmány volt – vagyis a kutatók nem bizonyították, hogy a vegetáriánus vagy vegán étrend közvetlenül növeli vagy csökkenti bizonyos rákfajták kockázatát. Csupán összefüggést találtak.
