A zabpehely fogyasztása nemcsak finom, hanem az egészségünkre is jótékony hatással lehet. Egy új tanulmány szerint már rövid időn belül érezhető pozitív változásokat hozhat a koleszterinszintben. Ismerjük meg közelebbről, hogyan segíthet a zabpehely a szívbetegségek megelőzésében.
A Bonni Egyetemen végzett kutatás rávilágított, hogy a zabpehely rövid távú fogyasztása jelentős koleszterinszint-csökkenést eredményezhet. A kísérletben részt vevő 32 önkéntes közül azok, akik csak zabpehely alapú étrendet követtek, akár 10%-os LDL-koleszterin csökkenést is tapasztaltak. Ez a hatás még hat héttel a diéta befejezése után is kimutatható volt.
A tanulmány szerint a zabpehely nemcsak a koleszterinszint csökkentésében hatékony, hanem a bélbaktériumok egyensúlyának helyreállításában is. A kutatók kimutatták, hogy a zabfogyasztás növeli a jótékony baktériumok számát, amelyek segítenek a koleszterin-anyagcserében.
"Megállapítottuk, hogy a zabpehely fogyasztása növelte bizonyos baktériumok számát a bélben" – mondta Linda Klümpen, a kutatás egyik vezetője. A kutatók különösen a ferulinsavra és annak melléktermékére, a dihidroferulinsavra fókuszáltak, melyek pozitívan befolyásolhatják a koleszterin-anyagcserét.
A kutatók megfigyelték, hogy bár a diéta csupán két napig tartott, a résztvevők koleszterinszintje még hat hét elteltével is alacsonyabb volt. Ez azt sugallja, hogy a zabpehely hosszabb távon is kedvező hatásokat eredményezhet.
A kutatók egy másik kísérletben hat héten át vizsgálták a zabfogyasztás hatásait, ahol a résztvevők naponta 80 gramm zabot ettek. Bár az eredmények nem voltak olyan gyorsak, mint a rövidebb diéta esetén, a kutatás további lehetőségeket vetett fel a zabpehely egészségügyi előnyeiről.
Bár a tanulmányok eredményei ígéretesek, a szakértők szerint további kutatások szükségesek. A kísérletekben részt vevő személyek mind metabolikus szindrómában szenvedtek, így nem biztos, hogy az eredmények mindenki számára alkalmazhatóak.
Marie-Christine Simon, a kutatás vezetője szerint "A rendszeres időközönként alkalmazott, rövid távú zabalapú étrend jól tolerálható módszer lehet a koleszterinszint normális tartományban tartására és a cukorbetegség megelőzésére." A kutatók a jövőben azt tervezik megvizsgálni, hogy a hathetente ismételt zabdiéta tartósan is fenntarthatja-e a pozitív hatásokat.
A zabpehely egy egyszerű, ám hatékony élelmiszer, amely segíthet a szívbetegségek és a cukorbetegség megelőzésében. Bár a kutatás még kezdeti stádiumban van, érdemes lehet rendszeresen beépíteni az étrendünkbe ezt a szuperélelmiszert.
