A hideg téli napokon nincs is jobb egy meleg, laktató levesnél. A szoljanka leves remek választás lehet, hiszen ízekben gazdag és tápláló. Ebben a cikkben megismerheted ennek a különleges levesnek az elkészítési módját.

A szoljanka leves elkészítése nem igényel különösebb konyhai tudást, de némi időt és odafigyelést igényel. A hozzávalók összeválogatása után egyszerűen követheted a recept lépéseit, hogy elérd a kívánt eredményt. Az alábbiakban részletesen bemutatjuk a szükséges alapanyagokat és a főzési folyamatot.

Hozzávalók a szoljanka leveshez

A szoljanka leves elkészítése

• Először a hagymát és a fokhagymát vágjuk apróra, a zöldségeket tisztítsuk meg. A karalábét kockázzuk fel, a sárgarépát és a fehérrépát karikázzuk, a káposztát vágjuk csíkokra. A csemegeuborkát és az olajbogyót is daraboljuk fel, a kapribogyót durvára vágjuk.
• Egy nagy fazékban forrósítsunk zsírt, és pirítsuk meg benne a hagymát. Sózzuk, borsozzuk, majd adjuk hozzá a marhahúst. Ha a hús körbepirult, jöhet a fokhagyma, a babérlevél és a kömény.
• Keverjük hozzá a sűrített paradicsomot, majd pár perc pirítás után fűszerezzük pirospaprikával. Adjuk hozzá a kockázott füstölt tarját, és öntsük fel alaplével. Alacsony lángon főzzük 2-2,5 órán át.
• Amikor a hús már majdnem megfőtt, adjuk hozzá a zöldségeket. Szükség esetén pótoljuk a folyadékot, majd 10 perc után adjuk hozzá a káposztát is, és főzzük további fél órát.
• A főzés végén tegyük bele a gombát és a karikára vágott virslit. Ízesítsük citromlével és egy szelet citrommal, majd adjuk hozzá az olajbogyót, a kapribogyót és a csemegeuborkát. Forraljuk még egyszer át, végül szórjuk meg apróra vágott petrezselyemmel és kaporral.
• A forró levest tejföllel tálaljuk, hogy igazán krémes és laktató legyen.

Ha szeretnéd még jobban megérteni az elkészítés folyamatát, az alábbi videó segíthet lépésről lépésre követni a receptet. Nézd meg, hogyan készül a szoljanka leves, és fedezd fel, milyen egyszerűen lehet ezt az ízletes fogást elkészíteni!