Kakaóporból csokimáz? Így varázsolj fényes bevonatot otthon!
A karácsonyi készülődés közepette könnyen előfordulhat, hogy hirtelen ráébredünk, hiányzik a kamrából az étcsokoládé. Ilyenkor sem kell kétségbe esni, hiszen kakaóporral is készíthetünk csodás csokimázat. Az eredmény ragyogó és finom lesz, ami bármelyik desszertnek különleges megjelenést ad.
A sütemények külseje, különösen a bevonatok, sokat számítanak abban, hogy mennyire lesznek csábítóak. A kakaóporból készült máz nemcsak költséghatékony, hanem praktikus is, ha éppen nincs otthon csokoládé. Néhány egyszerű hozzávaló és pár perc munka elegendő ahhoz, hogy selymes, fényes és tökéletesen terülő mázat készítsünk.
A csokoládé szinte minden desszertben megtalálható, legyen az táblás vagy kakaópor formájában. Ízével különleges hangulatot teremt, és bármely süteményt ünnepivé varázsol. A kakaópor előnye, hogy könnyen szabályozható vele az édesség mértéke, így saját ízlésünk szerint alakíthatjuk a máz karakterét.
Hogyan készítsük el a csokimázat kakaóporból
A csokoládémáz elkészítéséhez csupán néhány alapvető hozzávalóra van szükség, amelyeket könnyen beszerezhetünk a kamrából.
- 10 dkg porcukor
- 3 ek. kakaópor
- 1 ek. tej
- 8 dkg vaj
A csokoládé világa és története
A csokoládé, melyet a kakaóbabból készítenek, régóta részese az emberi kultúrának. A maják és aztékok is fogyasztották, mivel hittek annak frissítő és erősítő hatásában. Európába Hernán Cortés révén jutott el, aki felismerte a kakaóital különleges értékeit.
Az édes csokoládé fejlődése a mexikói apácák találmányának köszönhető, akik fűszerekkel és mézzel tették vonzóvá a csokoládét. Ezt a finomságot a spanyolok hozták Európába, ahol gyorsan népszerűvé vált, és luxuscikként tekintettek rá, mígnem a 19. század ipari forradalma elérhetővé tette a szélesebb közönség számára is.
Magyarországon a csokoládé először 1704-ben említtetik, először gyógyszerként, majd később a 19. század során vált elterjedtté. A hazai gyártás két jelentős alakja Stühmer Frigyes és Gerbeaud Emil, akik vállalataikat Budapesten alapították.
