Gáspár Bea a Mindmegette konyhájában mutatta be, hogyan készíti el saját halászlevét. Bár személy szerint nem rajong ezért az ételért, rendszeresen elkészíti, mert egyszerű, mégis ízletes fogás. Érdemes kipróbálni, hiszen az eredmény garantáltan finom lesz.
A halászlé hagyományosan karácsonykor kerül az asztalra, és lényegében egy hosszú lére eresztett halpaprikás. Az étel alapját a jó minőségű halak, különösen a ponty, valamint a gondosan megválasztott fűszerek adják. A megfelelő ízvilág elérése érdekében fontos a gazdag fűszerezés.
Sokan vitatkoznak azon, hogy szükséges-e a hal passzírozása a halászlé készítésekor. Egyesek szerint a passzírozás elhagyható, mivel az étel valódi titka a jó minőségű paprika, a bőséges hagyma és hal használatában rejlik. A passzírozás különösen a szegedi halászlé esetében fontos, de a Duna, a Tisza és a Balaton környékén is különböző hagyományok alakultak ki a készítés módját illetően.
Gáspár Bea saját módszere szerint készíti el a halászlevet, elkerülve a passzírozás okozta időigényes feladatot. Ő inkább a turmixgép használatát részesíti előnyben, ami egyszerűsíti a folyamatot.
Az alábbi videóban megtekintheted, hogyan készíti el Gáspár Bea a halászlevet egy egyszerű és gyors módszerrel.
